Serverade en äppelsalsa till pilgrimsmusslor en kväll i veckan, det smakade fantastiskt bra. Syran var perfekt till musslorna som givetvis var stekta precis lagom mycket.
Recept
1 rött äpple
0,5 gul lök
0,5 röd chili
2 limefrukter
1 msk socker
koriander
olivolja
Metod
Finhacka äpple, lök och chili. Pressa saften ur limen.
Fräs det finhackade i en kastrull utan att det tar färg. Häll på limejuice och socker och reducera till en simmig konsistens.
Blanda i koriander och låt svalna. DONE!
Jag fick tipset att servera en Grüner veltliner till pilgrimsmusslorna, det får det bli när jag bjuder på middag nästa gång.
Posts
No comments:
Post a Comment