Tesorbet - Perfekt i all sin enkelhet

Det är alltid trevligt att ha några sorters glass eller sorbet i frysen som man kan bjuda på när det kommer gäster. Det bästa är givetvis att kunna göra dagsfärsk glass men gästerna föranmäler sig kanske inte jämt. Detta recept är som en frusen Iste, vilket jag personligen gillar bättre än vanlig Iste.
Just detta recept är ett av mina favoriter så håll tillgodo.

Recept
5 dl Earl Grey te
400 g sockerlag
100 g citronjuice
1 gelatinblad

Metod
Precis som vilken sorbet som helst är det bara blanda och sedan köra i glassmaskin. Done!
Tänk på att brygga starkt te eftersom smaken försvinner lite när det fryser.

Hallon & hibiskussorbet

Det är inte vädret som har fått mig på glasstankar utan att det faktiskt är himla gott. Jag har gjort en massa olika varianter på sorbet och en drös med mer regelrätta glassar. Jag tänkte att ni kanske var intresserade nu inför sommaren att göra lite trevliga glassar att bjuda på. Här kommer en variant på sorbet som jag fått av min vän kocken.

Receptet ger ca 1 liter

2 gelatinblad
1 liter hallonpuré
150 g sött vitt vin
360 g Sockerlag
15 g citronjuice
47 g torkad hibiskusblomma

Metod
Blötlägg gelatinet. koka upp alla ingredienserna utom hibiskusen i ca 10 minuter. Häll koket över hibiskusen och sist i med gelatinet. Låt det dra i 30 minuter, sila och ställ kallt. Kör i glassmaskin DONE!

Lyckat till, testa till choklad, inte tokigt alls!