Lingonsylt passar till allt

Jag är uppväxt med att lingonsylt passar till allt, köttbullar, fiskpinnar och ärtsoppa. Att jag gillar lingon fortfarande är nog ganska konstigt egentligen men det är ruggigt gott. Eftersom jag har hela frysen full av lingon så passar det att sylta detta innan man ger sig ut i skogen efter nya. Här kommer ett recept som är beprövat under många år.

Recept på lingonsylt

3 dl vatten
750 g socker
1 kg bär

Metod
Rensa lingonen, skölj och väg dem.
Häll dem i syltgrytan tillsammans med vattnet. Koka upp och låt bären koka kraftigt ca 15 minuter.
Ta grytan från värmen och rör ner sockret, lite i taget.
Fortsätt att röra tills sockret smält och rör sedan då och då tills sylten har kallnat.
Skumma sylten och ös upp den i väl rengjorda och torra burkar eller krukor.

Detta kan man alltså applicera på varje kilo lingon man har tillgång till. Vatten och socker är bara att dubblera om man har exempelvis 2 kg bär. Är nu lingonen frusna kan det vara bra att hoppa över vattnet.

Sommarens bästa rabarberdryck

Igår var vi bortbjudna på middag och fick serverat en dryck gjord på rabarber. Det var något helt sjukt gott, tydligen hade de serverat den på tv i något av morgonprogrammen.

Recept
10 st trädgårdsrabarber
3,5 dl socker
1,4 l vatten
0,5 st vaniljstång
3  st frysta jordgubbar

Metod
Tvätta och skär rabarbern i mindre bitar. Lägg rabarbern, socker vatten och vaniljstången i en kastrull. Koka allt kraftigt i 5 minuter. Ställ kastrullen åt sidan och lägg i jordgubbarna. Låt drycken stå och dra i 2 timmar, sila juicen genom en finmaskig sil utan att pressa eller röra i rabarberkoket (då blir juicen grumlig). Servera drycken väl kyld. DONE!

Det är inga problem att blanda den med någon form av alkohol exempelvis Aivy Vodka  (nr 56), otroligt gott!

Bondens egna butik

Idag har jag varit på stortorget i Örebro och besökt Bondens egna butik. Detta är en buss som åker omkring i lite olika städer och säljer mat direkt från producenterna. De har en massa trevliga lokala producenter i sitt lager exempelvis:

Grythytte Qvarn från Grythyttan
Bredsjö mjölkfår, Bredsjö
Hägernäs rökeri, Riddarhyttan

Inte och förglömma är Ostbiten från Granhammar som gör ost på fjällkomjölk. Jag köpte en kittost och en annan ost som var overkligt goda, det får bli att hitta ett bra vin som passar.

Det är tydligen så att Bondens egna butik drivs av en ekonomiskförening där 13 medlemmar säljer sina produkter genom föreningen. Det märks att ingen är marknadsinriktad, för att släppa lös en idiot med sprayburk på lastbilen kanske inte ger konceptet den status den behöver, det ser faktiskt helt j..la sjukt ut!

Jag är ändå väldigt glad att det finns några som tar tag i det faktum att det knappt går att få tag i närproducerat i Örebro. Alla de ICA butiker som finns är så otroligt dåliga och har inte det engagemang som krävs för att hålla en hög nivå på råvarorna. Det är synd för jag är säker på att det finns gott om människor som skulle vallfärda till butiken om man kunde hitta det man ville ha.
Tur att Bondens egna butik är på Stortorget varje lördag mellan 09.00 och 14.00 så man kan stödja småodlarna lite. Gör det du med, annars jävlar! Kolla in siten och deras turlista för att se var de befinner sig.