Köttfärssås och en enkel fransos

Det är alltid lika trevligt att skapa bekantskapen med ett nytt vin, i helgen var vi bjudna på ett 4-års kalas och blev serverade en mycket god köttfärssås med spagetti. Till detta serverades de vuxna Cuvée Aegidiane 2007 (nr 4596), ett vin som kändes ungt och var ordentligt blårött i färgen. Doften gav mig lite tankar åt salvia och körsbär. Smaken är lite pepprig och lite salvia återfinns precis som i doften. Det är ordentligt fruktigt men köttfärssåsen balanserade upp vinet bra, jag ger det 78 tillsammans med maten.