Farsdagspresent från Domaine des Entrefaux

Idag är det min dag och till farsdagspresent fick jag en flaska Domaine des Entrefaux, Crozes Hermitage 2007.  Jag har tidigare varit på Systembolaget och fingrat lite på denna men det har inte blivit något inköp. Kocken har gjort slag i saken och testat vinet till lamm och pumpa. Nu får jag dock chansen att prova den till någon middag framöver. Idag har jag bestämt mig för att helsteka oxfilé och göra en chilibearnaise. Att göra en chilibearnaise är inte så mycket mer jobb än att göra en vanlig bearnaise. Jag gör precis som vanligt och blandar ner finhackad röd chili samt en matsked sweet chilisås vilket ger ett bra tryck till såsen. Done!