Nu är det slut för i år!

I söndags gjorde jag mitt sista julbord för denna gång, och är lika trött som vanligt på all julmat lagom när man själv skall sätta sig i lugn och ro för att inta detta måste. Ni kanske har tyckt att jag varit lite anonym den senaste tiden? Detta beror till stor del på att jag har jobbat som en galning de senaste veckorna och bara klarat med de mänskliga behoven som att äta, sova och...

Men de senaste dagarna har jag fixat pepparkakor, saffranstryfflar och lite annat smått och gott som jag tänkt att avnjuta under den ledighet som nalkas. Ett litet besök på systemet har det blivit, och där inhandlade jag några trevliga julöl, och vinnaren blev...

Mysinge Midvinterbryggd(85P). I den här mörka alen var det vörtbröd, glögg, citrus och knäck. Mycket god och rekomnderas starkt att inhandlas medans den finns kvar i lager, och bör avnjutas sval till en skinkmacka på vört med stark senap.

Tänkte även dela med mig av ett trevligt julrecept som är mycket enkelt att svänga ihop på 5min...

Rocky Road

300g hackad choklad

2dl grädde

1dl socker, honung eller sirap

1dl mini- mars mallows

1dl russin

2dl av mandel, pistage, eller hasselnötter

Arbetsgång:

Koka upp grädde med det söta

Häll koket över chokladen och rör om, låt stå 3 min.

Mixa smeten med en stavmixer till slät ganache

Häll upp i en form i ett ca 3cm tjockt lager

Strö över mars- mallow, russin och mandel

Låt stelna i kyl, och skär upp i kuber

Servera dessa godisar med ett glas Port eller Madeira

Lycka till och GOD JUL