Lammfärsbiffar med couscous och tzatziki

Jag har säkert sagt tidigare att man ska köpa sitt kött på Örebro Kötthandel eller annan lokal kötthandlare. Dagen till ära har jag köpt lite lammfärs som jag ska göra biffar av, tanken är att det skall serveras med couscous och tzatziki. Det är biffarna som är hela rätten så det blir bara dessa ni får recept på.

Recept

500 g lammfärs
3 st vitlöksklyftor (eller efter smak)
2 msk ajvar relish
0,5 msk spiskummin
1 kruka persilja, hackad
0,5 finhackad röd chilifrukt
0, 5 st citron (finrivet skal)
3 msk vatten
S&P efter smak

Metod
Blanda allt och gör biffar stek till lätt rosa inuti. DONE!