Mitt tips till helgen

Förra helgen gjorde jag en kantarellsoppa.
Här kommer ett recept

1 l gula kantereller
1 klick smör (smör är gott)
4 st schalottenlökar
5 dl kycklingfond
5 dl mjölk
2 dl vitt vin (kan man hoppa över)
3 dl grädde
s&p

När kantarellerna är rensade så ska den fräsas i den hackade schalottenlöken.
Kantarellerna ska bli lagom mjuka.
Plocka ur de snyggaste svamparna och spara till garnityr.
Nu ska resten av ingredienserna hällas i.
Sjud 15-20 minuter.
Mixa soppan slät och smaka av med salt o peppar.
Servera med ett gott bröd
Hepp!