Mitt tips till helgen

Förra helgen gjorde jag en kantarellsoppa.
Här kommer ett recept

1 l gula kantereller
1 klick smör (smör är gott)
4 st schalottenlökar
5 dl kycklingfond
5 dl mjölk
2 dl vitt vin (kan man hoppa över)
3 dl grädde
s&p

När kantarellerna är rensade så ska den fräsas i den hackade schalottenlöken.
Kantarellerna ska bli lagom mjuka.
Plocka ur de snyggaste svamparna och spara till garnityr.
Nu ska resten av ingredienserna hällas i.
Sjud 15-20 minuter.
Mixa soppan slät och smaka av med salt o peppar.
Servera med ett gott bröd
Hepp!

En brasa och ett glas barbaresco

I helgen var det helt stört dåligt väder, dessutom hade vi åkt till sommarstugan för att slappa lite. När det regnar så kan man inte göra någonting vid stugan förutom att umgås och kanske dricka något gott. Det är förstås ganska skönt.
Jag hade tagit med mig en nyinköpt flaska Barbaresco Basarin 2004 (nr 97277).
Det var riktigt bra faktiskt, doften påminde mig om torkade bär med inslag av lakris.
Smaken hade precis som väntat smak av körsbär och kaffe. Betyg 85

Ett gott vitt

I lördags drack jag ett vin från USA vid namn Marimar Estate Chardonnay 2004 (nr 74496). Det är helt klart ett av de bättre vita som jag har smakat på sista tiden.
Doften var ren och hade inslag av något tropiskt. Smaken hade en balanserad frisk syra som harminiserade väl med toner från fatlagringen. Betyg 88